醫(yī)院食堂承包為“量身定做”的營養(yǎng)食物套餐，不但及時(shí)補(bǔ)充了身體內(nèi)所失的營養(yǎng)也同時(shí)維護(hù)了健康，抵御了疾病。所謂“補(bǔ)充與維護(hù)”，就是要求每日應(yīng)攝入糧谷類、蔬菜水果類、肉蛋類、乳豆類和油脂類等五大類食物，而且比例均衡。
任何一種單一的食物都不能滿足人體每日所需的40余種營養(yǎng)素，而且許多食物中的營養(yǎng)素成分對(duì)人體的益處還尚未明了。因此，攝入種類齊全、數(shù)量充足、搭配合理的多種天然食物，才能達(dá)到維護(hù)健康、抵御疾病的目的。醫(yī)院食堂所承包的營養(yǎng)食物不但符合人體消化吸收的平衡膳食結(jié)構(gòu)，而且能夠?yàn)榛颊咛峁┤梭w所需的均衡營養(yǎng)。它不僅僅是客觀意義上滿足的飯食，更是一種營養(yǎng)的美味飯食。
手使工具如：刀、菜墩、肉墩、手布等，用完后應(yīng)及時(shí)清洗消毒，保證其無銹、無霉變、無異味，擺放到位置，菜墩、肉墩應(yīng)立起存放，在使用前應(yīng)再次檢查衛(wèi)生是否合格，定其由專人進(jìn)行消毒，并做好相關(guān)記錄；操作臺(tái)應(yīng)隨時(shí)保持其光亮整潔，無污垢、殘?jiān)澳喙浮＠霸谑褂弥袘?yīng)保持外壁、桶蓋潔凈無污垢，用后內(nèi)外洗刷干凈，桶中的廢棄物不得積壓時(shí)間過長(zhǎng)，不暴漏、不遺灑，及時(shí)清理，桶蓋要隨時(shí)蓋好；
現(xiàn)在越來越多的企業(yè)、工礦、事業(yè)單位、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織等把公司食堂承包給的餐飲公司，為了員工就餐方便，衛(wèi)生，選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐消費(fèi)。那么在選擇餐飲公司的時(shí)候應(yīng)該注意什么呢？
1、食堂承包是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全的能力。
2、食堂承包是否具備成功的餐廳管理模式，是要進(jìn)行評(píng)估的內(nèi)容，因此要求承包單位提供詳細(xì)的解說以及解決方案，提供以前服務(wù)的餐廳的現(xiàn)狀，評(píng)估一下該公司的實(shí)力!
3、須實(shí)地考查食堂承包的投資規(guī)模，審慎評(píng)估餐飲管理公司的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的食堂對(duì)照其宣傳資料是否相符。
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